Coagulante Płyn Rappelli 250 Ml

Produkt z origine roślinny fungina ottenuto dla fermentazione z Mucor Pusillus var. Lindt e/o Rhizomucor Miehei MT.
Podczas fermentazione si forma l'enzima che ha proprietà z coagulare mleko.
Dla mezzo z estrazione, desalazione, filtrazione, ecc., si estrae l'enzima coagulante che viene successivamente stabilizzato w roztwór solankowy.
produkt associa una wysoki attività coagulante ad una niski attività proteolitica.
Attività coagulante SOXHLET: 1:10000
produkt é wskazany dla wszystkie produzioni z formaggi sia freschi che a breve ed a średni stagionatura.

Modalità d'utilizzo
ilość z produkt necessaria dipende z molteplici fattori quali: qualità z mleko, ilość z wapń presente, acidità, temperatura, typ z lavorazione che si vuole adottare, ecc.
dawka średni z produkt varia z 2 a 4 cc. dla dieci litri z mleko.
Si può również diluire w woda fredda dla rozprowadzić meglio produkt nel mleko: zalecany 1 parte z produkt w una-due parti z woda.

Przechowywanie
confezioni possono essere conservate a temperatura ambiente.

Rozmiar
250 ml

Cod. 9007