{"product_id":"coagulante-liquido-rappelli-1-litro","title":"Coagulante Liquido Rappelli 1 Litro","description":"\u003cp\u003e\u003cfont size=\"5\"\u003e\u003cb\u003eCOAGULANTE LIQUIDO\u003c\/b\u003e\u003c\/font\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e DITTA RAPELLI\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003c\/p\u003e\u003cdiv align=\"justify\"\u003eProdotto di origine vegetale fungina ottenuto per fermentazione del Mucor Pusillus var. Lindt e\/o Rhizomucor Miehei MT.\u003cbr\u003e Durante la fermentazione si forma l'enzima che ha la proprietà di coagulare il latte. \u003cbr\u003e Per mezzo di estrazione, desalazione, filtrazione, ecc., si estrae l'enzima coagulante che viene successivamente stabilizzato in soluzione salina.\u003cbr\u003e Il prodotto associa una elevata attività coagulante ad una bassa attività proteolitica.\u003cbr\u003e Attività coagulante SOXHLET: 1:10000\u003cbr\u003e Il prodotto é indicato per tutte le produzioni di formaggi sia freschi che a breve ed a media stagionatura.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e \u003cb\u003eModalità d'utilizzo\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e La quantità di prodotto necessaria dipende da molteplici fattori quali: qualità del latte, quantità del calcio presente, acidità, temperatura, tipo di lavorazione che si vuole adottare, ecc.\u003cbr\u003e La dose media di prodotto varia da 2 a 4 cc. per dieci litri di latte.\u003cbr\u003e Si può anche diluire in acqua fredda per distribuire meglio il prodotto nel latte: consigliato 1 parte di prodotto in una-due parti di acqua.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e \u003cb\u003eConservazione\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e Le confezioni possono essere conservate a temperatura ambiente.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e \u003cb\u003eFormato\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e 1 lt\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e \u003cb\u003eCod.\u003c\/b\u003e 9009\u003c\/div\u003e","brand":"TECNOLATTE SRL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57339891843416,"sku":"971175447","price":17.77,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0968\/9301\/0264\/files\/971175447.jpg?v=1779327768","url":"https:\/\/www.globalpharmacy.it\/it-eu\/products\/coagulante-liquido-rappelli-1-litro","provider":"Global Pharmacy","version":"1.0","type":"link"}