{"product_id":"coagulante-liquido-rappelli-125-ml","title":"Coagulant Liquide Rappelli 125 ml","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eDITTA RAPELLI\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e \u003cfont size=\"5\"\u003eCOAGULANT\u003cbr\u003e LIQUIDE\u003c\/font\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e \u003c\/p\u003e\u003cdiv align=\"justify\"\u003eProduit d'origine végétale fongique obtenu par fermentation de Mucor Pusillus var. Lindt et\/ou Rhizomucor Miehei MT.\u003cbr\u003e Pendant la fermentation, l'enzyme qui a la propriété de coaguler le lait se forme.\u003cbr\u003e Par extraction, dessalage, filtration, etc., l'enzyme coagulante est extraite puis stabilisée en solution saline.\u003cbr\u003e Le produit associe une activité coagulante élevée à une faible activité protéolytique.\u003cbr\u003e Activité coagulante SOXHLET : 1:10000\u003cbr\u003e Le produit est indiqué pour toutes les productions de fromages frais, à courte et moyenne maturation.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e \u003cb\u003eMode d'emploi\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e La quantité de produit nécessaire dépend de nombreux facteurs tels que : la qualité du lait, la quantité de calcium présente, l'acidité, la température, le type de fabrication que l'on souhaite adopter, etc.\u003cbr\u003e La dose moyenne de produit varie de 2 à 4 cc pour dix litres de lait.\u003cbr\u003e On peut aussi le diluer dans de l'eau froide pour mieux répartir le produit dans le lait : il est conseillé 1 partie de produit pour une à deux parties d'eau.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e \u003cb\u003eConservation\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e Les emballages peuvent être conservés à température ambiante.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e \u003cb\u003eFormat\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e 125 ml\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e \u003cb\u003eCode.\u003c\/b\u003e 9006\u003c\/div\u003e","brand":"TECNOLATTE SRL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57339891745112,"sku":"971175409","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0968\/9301\/0264\/files\/971175409.jpg?v=1779327754","url":"https:\/\/www.globalpharmacy.it\/fr\/products\/coagulante-liquido-rappelli-125-ml","provider":"Global Pharmacy","version":"1.0","type":"link"}