{"product_id":"coagulante-liquido-rappelli-1-litro","title":"Coagulant Liquide Rappelli 1 Litre","description":"\u003cp\u003e\u003cfont size=\"5\"\u003e\u003cb\u003eCOAGULANT LIQUIDE\u003c\/b\u003e\u003c\/font\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e DITTA RAPELLI\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003c\/p\u003e\u003cdiv align=\"justify\"\u003eProduit d'origine végétale fongique obtenu par fermentation de Mucor Pusillus var. Lindt et\/ou Rhizomucor Miehei MT.\u003cbr\u003e Pendant la fermentation, l'enzyme qui a la propriété de coaguler le lait se forme. \u003cbr\u003e Au moyen d'extraction, de désalinisation, de filtration, etc., l'enzyme coagulante est extraite et ensuite stabilisée en solution saline.\u003cbr\u003e Le produit associe une activité coagulante élevée à une faible activité protéolytique.\u003cbr\u003e Activité coagulante SOXHLET: 1:10000\u003cbr\u003e Le produit est indiqué pour toutes les productions de fromages frais, à courte et à moyenne maturation.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e \u003cb\u003eMode d'emploi\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e La quantité de produit nécessaire dépend de nombreux facteurs tels que : la qualité du lait, la quantité de calcium présente, l'acidité, la température, le type de transformation que l'on souhaite adopter, etc.\u003cbr\u003e La dose moyenne de produit varie de 2 à 4 cc. pour dix litres de lait.\u003cbr\u003e On peut également le diluer dans de l'eau froide pour mieux répartir le produit dans le lait : il est conseillé de diluer 1 partie de produit dans une à deux parties d'eau.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e \u003cb\u003eConservation\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e Les emballages peuvent être conservés à température ambiante.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e \u003cb\u003eFormat\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e 1 L\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e \u003cb\u003eCode\u003c\/b\u003e 9009\u003c\/div\u003e","brand":"TECNOLATTE SRL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57339891843416,"sku":"971175447","price":17.77,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0968\/9301\/0264\/files\/971175447.jpg?v=1779327768","url":"https:\/\/www.globalpharmacy.it\/fr\/products\/coagulante-liquido-rappelli-1-litro","provider":"Global Pharmacy","version":"1.0","type":"link"}