{"product_id":"coagulante-liquido-rappelli-250-ml","title":"Coagulante Líquido Rappelli 250 Ml","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eEMPRESA RAPELLI\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e \u003cfont size=\"5\"\u003eCOAGULANTE\u003cbr\u003e LÍQUIDO\u003c\/font\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e \u003c\/p\u003e\u003cdiv align=\"justify\"\u003eProducto de origen vegetal fúngico obtenido por fermentación de Mucor Pusillus var. Lindt y\/o Rhizomucor Miehei MT.\u003cbr\u003e Durante la fermentación se forma la enzima que tiene la propiedad de coagular la leche. \u003cbr\u003e Mediante extracción, desalación, filtración, etc., se extrae la enzima coagulante que posteriormente se estabiliza en solución salina.\u003cbr\u003e El producto asocia una elevada actividad coagulante con una baja actividad proteolítica.\u003cbr\u003e Actividad coagulante SOXHLET: 1:10000\u003cbr\u003e El producto está indicado para todas las producciones de quesos, tanto frescos como de corta y media maduración.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e \u003cb\u003eModo de empleo\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e La cantidad de producto necesaria depende de múltiples factores como: calidad de la leche, cantidad de calcio presente, acidez, temperatura, tipo de elaboración que se desee adoptar, etc.\u003cbr\u003e La dosis media de producto varía de 2 a 4 cc por cada diez litros de leche.\u003cbr\u003e Se puede diluir en agua fría para distribuir mejor el producto en la leche: se recomienda 1 parte de producto en una o dos partes de agua.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e \u003cb\u003eConservación\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e Los envases pueden conservarse a temperatura ambiente.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e \u003cb\u003eFormato\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e 250 ml\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e \u003cb\u003eCód.\u003c\/b\u003e 9007\u003c\/div\u003e","brand":"TECNOLATTE SRL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57339891810648,"sku":"971175411","price":9.36,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Estándar","offer_id":58700334793048,"sku":"971175411","price":9.36,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0968\/9301\/0264\/files\/971175411.jpg?v=1779327761","url":"https:\/\/www.globalpharmacy.it\/es\/products\/coagulante-liquido-rappelli-250-ml","provider":"Global Pharmacy ","version":"1.0","type":"link"}